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Amaranto y quinoa es lo mismo

Amaranto y quinoa es lo mismo:

La quinoa es una excelente fuente de magnesio, que desempeña un papel esencial en la fortaleza del corazón y en la disminución del riesgo de infarto.

El ácido oleico de la quinoa pertenece a las grasas saludables, las monoinsaturadas. También alberga ácido alfa-linolénico (ALA), que es un genero de ácido graso omega-3. Los varios nutrientes sanos, lo convierten en un suplemento antiinflamatorio y de alta calidad, para una dieta equilibrada. Los antioxidantes que ofrece podrían disminuir el riesgo de dolencias cardiovasculares.

Sí, la quinoa no posee gluten, pero la gran ventaja es la abundacia de nutrientes saludables. Un estudio demostró que los pacientes con sensibilidad al gluten, intolerancia al gluten o bien dolencia celíaca consumían una dieta sin gluten, especialmente arroz. Al sustituir el arroz por la quinoa, los sujetos pudieron intensificar su consumo de fibra, así como de proteínas, calcio, magnesio y hierro.

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Quinoa: propiedades y valores nutricionales

Alrededor de el 60% de la quinoa se compone de hidratos de carbono complejos con un bajo índice glucémico, que ayudan a preservar los estatus de azúcar en sangre y el hambre bajo control. Su firmeza saciante la hace conveniente para incluirla en dietas hipocalóricas, dadas las 370 kcal/100 g que otorga.

 

Las proteínas presentes en la quinoa (alrededor de el 14%) estan teniendo un alto valor biológico, debido a que poseen multiples aminoácidos esenciales, es decir, aminoácidos que el organismo no tiene la oportunidad de sintetizar por sí mismo y que, por lo tanto, algo importante es que deben,considera que deben especimen ingeridos con los alimentos. Las mucho mas primarias son la lisina (esencial para la producción de anticuerpos y la creación de tejido óseo y cartilaginoso) y la metionina (que cuenta con un efecto lipolítico tanto en el hígado tales como en las grasas adheridas a los arterias).

 

Los grasas (alrededor de el 6%), al igualito que los proteínas, también desempenan un alto valor biológico, puesto que están compuestas en su mayoría por ácidos grasos poliinsaturados (sobre todo ácido linoleico), fundamentales causantes de protección contra dolencias cardiovasculares como la aterosclerosis.

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