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Para que sirve la harina de quinoa

Para que sirve la harina de quinoa:

La quinoa es una excelente fuente de magnesio, que lleva a cabo un papel considerable en la fortaleza del corazón y en la disminución del peligro de infarto.

El ácido oleico de la quinoa pertenece a las grasas saludables, las monoinsaturadas. También propone ácido alfa-linolénico (ALA), que es un genero de ácido graso omega-3. Los varios nutrientes saludables, lo convierten en un suplemento antiinflamatorio y de alta calidad, para una dieta equilibrada. Los antioxidantes que presenta podrían disminuir el riesgo de dolencias cardiovasculares.

Sí, la quinoa no tiene gluten, pero la gran ventaja es la porcion de nutrientes saludables. Una investigacion demostró que los pacientes con sensibilidad al gluten, intolerancia al gluten o patologia celíaca consumían una dieta sin gluten, en especial arroz. Al sustituir el arroz por la quinoa, los sujetos pudieron incrementar su consumo de fibra, así como de proteínas, calcio, magnesio y hierro.

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Quinoa: caracteristicas y valores nutricionales

Alrededor del 60% de la quinoa se compone de hidratos de carbono complejos con un bajo índice glucémico, que asisten a preservar la cantidad de azúcar en sangre y el hambre bajo control. Su potencia saciante la hace adecuada para incluirla en dietas hipocalóricas, dadas las 370 kcal/100 g que da.

 

Los proteínas presentes en la quinoa (alrededor del 14%) poseen un alto valor biológico, debido a que dentro numerosos aminoácidos esenciales, se traduce en decir, aminoácidos que el cuerpo no dispone de la oportunidad unica de sintetizar por sí mismo y que, por ende, deben ente ingeridos con los productos. Los mucho mas esenciales son la lisina (esencial para la producción de anticuerpos y la creación de tejido óseo y cartilaginoso) y la metionina (que estan teniendo un efecto lipolítico tanto en el hígado asi como en los grasas adheridas a las arterias).

 

Las grasas (alrededor del 6%), al igual que los proteínas, asi mismo estan teniendo un alto valor biológico, puesto que están compuestas en su mayoría por ácidos grasos poliinsaturados (sobre todo ácido linoleico), basicas factores de protección contra padecimientos cardiovasculares tales como la aterosclerosis.

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