Proteina de la carne vs proteina vegetal
El consenso actual de las investigaciones sobre las proteínas vegetales es que éstas favorecen más a la salud que las proteínas animales.
Entre tantos estudios, algunos afirman que las proteínas vegetales protegen contra el cáncer, y otros afirman que la ingesta excesiva de proteínas animales aumenta el peligro de cáncer.
Por esta razón, se aconseja no ingerir una cantidad mayor de 52 g de proteínas animales cada dia.
Esto tiene la opcion de dificultar que los deportistas cubran sus necesidades diarias, que suelen ser de entre cien y 150 g (según el peso de la persona) de proteínas cada dia.
Un aspecto importante y frecuentemente subestimado de las proteínas de origen vegetal es que desempeñan un efecto positivo en el medio ambiente.
La fabricación de proteína en polvo a base de fuentes vegetales requiere menos tierra, agua y otros recursos que la de origen animal.
La ganadería asi mismo es responsable de una parte esencial de las emisiones de gases de efecto invernadero.
Si te preocupa el impacto que su consumo puede tener en el medio ambiente, las proteínas de origen vegetal son una aceptable opción.
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Los Increibles Beneficios para la Salud de el consumo de proteina vegetal
Si bien las proteínas animales tienen la ventaja en términos de calidad y digestibilidad de las proteínas, existen algunas pruebas de que las proteínas vegetales son más saludables que sus homólogas animales. Por servirnos de un ejemplo, científicos de la Escuela de Salud Pública Chan de Harvard observaron en un estudio que una alta ingesta de proteínas animales tenía mucho mas probabilidades de provocar la muerte por patologia cardiovascular que una dieta rica en proteínas vegetales. Por el contrario, en el momento en que se sustituyeron las fuentes de proteínas animales por proteínas vegetales, la mortalidad general disminuyó.
Pero ¿qué hace que los productos de origen animal parezcan tan arriesgados y las proteínas vegetales tan saludables? La respuesta no está tanto en las proteínas en sí como en la totalidad de los productos en los que se encuentran. Por ejemplo, las grasas saturadas y las altas porciones de sal y nitritos de la carne roja procesada desempeñan un efecto perjudicial para tu cuerpo.
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