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Que propiedades tiene la quinoa y como se prepara

Que propiedades tiene la quinoa y como se prepara:

La quinoa ofrece una cantidad enorme de fibra que ayuda a disminuir el colesterol. La fibra disoluble se mezcla con los ácidos biliares con el fin de que el cuerpo humano consiga excretarla y, a su vez, disminuir la cantidad de colesterol total y LDL o colesterol maligno. Alberga grasas monoinsaturadas saludables para el corazón que reducen el colesterol. La quinoa es una alternativa robusta a la proteína animal.

La quinoa cuenta con un bajo índice glucémico. Los científicos demostraron que la quinoa contiene un antioxidante llamado quercetina y también que la quinoa posee la mas reconocible actividad antioxidante. Esto llevó a los investigadores a concluir que la quinoa cuenta con el potencial de fortalecer estrategias dietéticas eficaces para vigilar la diabetes de tipo dos y la hipertensión asociada.

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Quinoa: caracteristicas y valores nutricionales

Alrededor de el 60% de la quinoa se compone de hidratos de carbono complejos con un bajo índice glucémico, que asisten a mantener los baremos de azúcar en sangre y el hambre bajo control. Su poderio saciante la hace correcta para incluirla en dietas hipocalóricas, dadas los 370 kcal/100 g que agrega.

 

Los proteínas presentes en la quinoa (alrededor de el 14%) estan teniendo un alto valor biológico, debido a que contienen numerosos aminoácidos basicas, es decir, aminoácidos que el organismo nadie tiene la posibilidad de sintetizar por sí mismo y que, por ende, algo importante es que deben,considera que deben criatura ingeridos con la comida. Los más esenciales son la lisina (esencial para la producción de anticuerpos y la creación de tejido óseo y cartilaginoso) y la metionina (que cuenta con un efecto lipolítico tanto en el hígado como en los grasas adheridas a las arterias).

 

Las grasas (alrededor del 6%), al igualita que los proteínas, asi mismo desempenan un alto valor biológico, en tanto que están compuestas en su mayoría por ácidos grasos poliinsaturados (sobre todo ácido linoleico), esenciales componentes de protección contra patologias cardiovasculares como la aterosclerosis.

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